El vino Albariño "MARTÍN CÓDAX", recibe su nombre del más reconocido trovador gallego (siglo XIII), cuyas poesías evocan el amor galante y la pasión por el mar.

Las cantigas de “Martín Códax” son las más antiguas de todo el galaico-portugués de las que se conserva su música original. El manuscrito que las contiene, conocido como “Pergamino Vindel”, se conserva en la Biblioteca Morgan en Nueva York.

El Albariño “Martín Códax” se elabora con uvas procedentes exclusivamente de parcelas seleccionadas en el “Val do Salnés”, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios de este Valle.

PREMIOS

Medalla de plata en IWC
Medalla de bronce en Decanter
Medalla de plata en Selections Mondiales de Canadá

NOTA DE CATA
FASE VISUAL
Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos.
FASE OLFATIVA
Intensidad media con notas cítrícas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota floral (espino blanco, jazmin y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno.
FASE GUSTATIVA
Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de fruta cítrica madura.

FICHA TÉCNICA

D.O.: Rias Baixas
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDAD: 100% Albariño
RENDIMIENTO: 58 hl/ha
FERMENTACIÓN: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
CRIANZA: No tiene
GASTRONOMÍA: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12oC

ANÁLISIS QUÍMICO

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.5 %vol

ACIDEZ TOTAL: 6 g/l ac. tartárico

ACIDEZ VOLÁTIL: 0.35 g/l ac. Acético

AZÚCAR RESIDUAL: 3.5 g/l