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Los alumnos del ciclo medio del IES O Ribeiro de Ribadavia reciben formación sobre los destilados gallegos con contraetiqueta

Los alumnos del Ciclo Medio de Aceite de Olive y Vinos del Instituto de Educación Secundaria O Ribeiro de Ribadavia profundizaron en su conocimiento de los destilados tradicionales gallegos a través del seminario que la secretaria del Consejo Regulador Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia les impartió en sus instalaciones.

Los puntos que se abordaron en esta jornada de formación fueron las características que diferencian a estos aguardientes y licores, su forma adecuada de servicio y consumo y la necesidad de que como futuros prescriptores y consumidores apuesten por un producto con marchamo de calidad. Carmen Otero, secretaria del CRIIGG, insiste en que la formación ha de seguir siendo uno de los pilares fundamentales en los que se sustenta el trabajo de este Consejo Regulador, sobre todo en una provincia como Ourense con una larga tradición en la elaboración de estos destilados y que, sin embargo, apenas cuenta con bodegas y destiladores inscritos en el Consejo Regulador.

La jornada de formación concluyó con una cata comentada que incluyó la degustación de aguardiente de orujo albariño, aguardiente de orujo de godello, aguardiente de hierbas, licor café, cata que sirvió para que los alumnos pudieran resolver dudas como las diferencias entre aguardientes y licores, las diferentes formas de destilación admitidas o cómo se elaboran los licores de hierbas o de café.